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Recettes

Gratin d’aubergines

Pour 4 personnes :

  • 500 à 600 g d’aubergines,
  • Huile d’olives,
  • Ail, sel, poivre du moulin,
  • 200 g de Bleu de Gex en lamelles.
  1. Couper les aubergines en rondelles. Les faire dorer dans l’huile d’olive. Saler, poivrer.
  1. Avec les rondelles d’aubergines, garnir un plat de gratin frotté à l’ail.
  1. Recouvrir avec le Bleu de Gex.
  1. Enfourner dans un four préchauffé (thermostat 6).
  1. Servir le gratin quand il a une belle couleur dorée.
  1. Vin conseillé : Côtes du Jura rouge.
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