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Recettes

Raclette au Bleu

15 min 20 à 25 min Facile

Ingrédients

  • 400 g de Bleu de Gex,
  • 12 fines tranches de viande des Grisons,
  • 12 pommes de terre à chair ferme,
  • 250 g de champignons de Paris,
  • 1/2 chou-fleur,
  • Cornichons et oignons grelots au vinaigre,
  • 1 citron

Préparation

  1. Lavez les pommes de terre sans les peler. Faites-les cuire 15 à 20 minutes (suivant leur taille).
  2. Détaillez ensuite le chou-fleur en petites fleurettes.
    Faites-les blanchir pendant 3 minutes.
  3. Coupez alors le Bleu de Gex en fines lamelles bien régulières.
    Disposez-les sur un plat de service.
  4. Pelez les champignons puis coupez-les en lamelles. Arrosez-les d’un filet de jus de citron, afin qu’ils ne noircissent pas.
  5. Présenter tous vos ingrédients sur la table avec votre appareil à raclette.

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